Rotolo di frittata ripieno

Sono mancata per un pò, ma ora eccomi qua ed ho deciso di tornare partecipando allo scambio ricette mensile delle @bloggalline: ogni blogger va a scovare nel blog di un’amica una ricetta da rifare. Questo mese sono capitata dalla mia amica Annalaura del blog Forchetta e Pennello che proprio pochi mesi ha ha fatto visita […] Read more…

Gnocchi alle patate bianche e viola

Se gli gnocchi di patate bianche sono buoni, farli anche con le patate viola li rende stra-buoni. Amo troppo fare la pasta in casa e gli gnocchi mettono sempre d’accordo tutti. INGREDIENTI 500 g patate rosse di Colfiorito 500 g patate viola 200 g farina (circa) 2 uova sale salsa di pomodoro, sale, pepe, olio […] Read more…

Cookies al burro d’arachidi (di Meg Ray)

Il libro “Aggiungi un dolce a tavola” di Meg Ray da cui è stata presa questa ricetta mi è stato regalato dai miei figli ed è piano di ricette golose. Avendo in casa il burro di arachidi ho voluto provare i suoi biscotti e sono favolosi! INGREDIENTI 220 g farina 1 cucchiaio bicarbonato un pizzo […] Read more…

Rotolo di tacchino con ricotta e spinaci

Mi piacciono i cibi semplici, con pochi ingredienti, ma gustosi. Adoro unire le verdure ai primi e ai secondi per far si che anche i bimbi ne mangino un pò. Questo secondo piatto ha tutte queste caratteristiche: semplice, gustoso, con le verdure e che piace anche ai bimbi. INGREDIENTI 800 g di tacchino in una […] Read more…

Blondies pistacchi e mirtilli rossi

Questo mese lo scambio ricette delle Bloggalline mi ha portato nel blog di Vanessa “La baita dei dolci” e cosa mai potevo scegliere fra le sue tante ricette? Ovviamente un dolce! La scelta è caduta sui blondies pistacchi e mirtilli perchè li vedevo come dei biscottoni alla frutta secca e non mi sono sbagliata molto. […] Read more…

Viaggio in Africa con Amref

Ho impiegato mesi a scrivere questa mia esperienza perché non sapevo da dove iniziare. Africa, un continente che da tanto tempo mi attraeva e che avevo preso in considerazione anche per il viaggio di nozze, poi dirottato in Norvegia. Ma il desiderio di visitarla è rimasto sempre vivo in me. L’occasione mi è stata data […] Read more…

Pasta con pomodoro e baccalà e olive taggiasche

Nuovo mese e nuovo scambio di ricette, questo mese sono stata abbinata a Giuseppe del blog Peppe ai fornelli che proprio un anno fa era stato abbinato a me! Che coincidenza eh!? Comunque il suo è un blog pieno di ricette gustosissime, soprattutto pugliesi e io vi invito ad andare a sbirciare. Tra tutte le ricette […] Read more…

Imbrecciata Umbra: zuppa di legumi Umbra

Ho proposto questa ricetta per la realizzazione di un libro di ricette regionali ad opera della Cooperativa Qui da Noi. Sono stata molto felice di collaborare con loro e molto di più quando ho avuto tra le mani il libro fresco di stampa con la mia ricetta pubblicata. Una grande soddisfazione L’imbrecciata è una zuppa  […] Read more…

Parmigiana di cardi (gobbo) – tradizioni umbre di Natale

Continua la preparazione delle cibarie natalizie perchè ormai manca pochissimo tempo. Non c’è pranzo di Natale senza parmigiana di cardi, meglio conosciuti come gobbi. La parmigiana di cadi-gobbi è un contorno tipico umbro, ed in particolare della città di Perugia, di origini molto antiche. E’ fatta con le foglie del cardo gobbo, ortaggio invernale di forma simile ad un […] Read more…

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