Tagliatelle con grano saraceno al pomodoro

Mi sto appassionando alla farina di grano saraceno. Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee. Il nome scientifico Fagopyrum deriva dalla combinazione del latino fagus (faggio), per via degli acheni triangolari simili a quelli delle faggiòle, e dal greco πυρός pyrós (frumento). È una pianta […] Read more…

Rec-cake 2.0: Persian love cake

State cercando una torta profumata, con tanta frutta secca e aria romantica? Fermate le ricerche, l’avete trovata! Questa è la nuova sfida mensile di Recake 2.0, Persian love cake, ovvero la torta pesiana dell’amore, e non vi nascondo che questo nome mi ha molto incuriosito. La storia che ho trovato in internet è questa: c‘era […] Read more…

Torta di maccheroni

Quando ho visto la foto di questa torta nel blog di Monica la volevo addentare!!! Alla prima occasione ho voluto provarla ed è di una bontà strepitosa, amata dai nani che l’hanno spazzolata e mi hanno anche aiutato nella preparazione. Sono preparazioni un pò lunghe ma perfette per il pranzo della domenica, provare per credere. […] Read more…

Contro Re-cake: bavarese lievitata con verdure

Per capire cos’è contro re-cake, dovete sapere cos’è re-cake … ancora non lo sapete? allora andate qui dove viene spiegato benissimo. In pratica un gruppetto di ragazze ha deciso di provare una ricetta al mese presa da siti stranieri e di premiare chi la riproduce in modo più creativo, personale, ecc. Bene è stato il […] Read more…

Spanakopites arrotolato

E’ da un pò che ho una confezione di pasta phillo nel frigo e per usarla ho pensato di fare lo spankopites arrotolato. Altro non è che una chiocciola di pasta phillo ripiena e arrotolato. L’ho farcita “alla greca” con spinaci e feta e siccome avevo esagerato con il ripieno c’ho farcito anche dei cornetti […] Read more…

Scambio di ricette: Cookies con gocce di cioccolato e noci pecan

Nuovo mese, nuovo scambio di ricette gallinesco. Questo mese sono approdata nel blog Pan per Focaccia di Cristina Lionetti, ci siete mai andati? Ci sono ricette veramente per tutti i gusti, tutte le portate e necessità alimentari. I naturalmente sono approdata fra i dolci, e dopo essermi fatta venire l’acquolina ho scelto la ricetta dei cookies con gocce […] Read more…

Torta salata in crosta di riso targata IFood

Oggi ho voluto preparare una ricetta vista su IFood: la torta salata in crosta di riso. Qui è proposta come secondo, io l’ho proposta come piatto unico visto che contiene cereali, formaggio, verdura e prosciutto. Rispetto all’originale proposta nel sito io ho fatto delle modifiche dovute a quello che avevo in casa. Che dire, strepitosa! […] Read more…

Gnocchi al cavolo viola

Per la serie “Cucina a colori” ho preparato gli gnocchi con il cavolo viola. Questo cavolo è troppo simpatico, crudo è viola-fucsia, cotto diventa viola tendente al blu, frullato è blu…se aggiungete l’aceto torna fucsia…fortissimo! Insomma io l’ho utilizzato per colorare gli gnocchi, certo, con le patate ha perso un pò di brillantezza, il vantaggio […] Read more…

Fluffosa al farro e mirtilli per il compleanno di IFood

Per me tutti i giorni sono speciali, perchè ogni giorno scriviamo una pagina nel nostro libro della vita…anche se a volte è una pagina triste, oppure dolorosa…ma oggi è un giorno speciale. C’è un compleanno da festeggiare ed è quello di IFood il portale che raccoglie tante ricette, tante storie, tante blogger che si sporcano le […] Read more…

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