Devo dire che avevo fatto tutto questo lavoro per i miei bimbi che le hanno gentilmente scartate…tranne Matteo che si è fatto un panino con il ripieno al tonno, ma guai a toccare la zucchina!!!.
Comunque la mia dolce  metà, che all’idea aveva storto la bocca, le ha mangiate. E anche queste sono soddisfazioni!
barchette dei pirati
ingredienti
3 Zucchine  lessate
2 scatolette di tonno
3 cucchiaini di capperi in salamoia e un cucchiaino di salamoia
Un pizzico di sale  e un po’ di basilico
2 fette di pancarrè
Procedimento
Dividere a metà le zucchine e svuotarle mettendo da parte la polpa con i semini che andrà frullata insieme agli altri ingredienti.
Frullare il ripieno e metterlo nelle zucchine leggermente salate.
Prendere il pancarrè, dividere la fetta lungo le diagonali in quattro parti e realizzare le “vele”.
Facile, veloce e buono.

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