Dopo essermi
lasciata “ispirare” da più blog ho deciso di provare anche io, naturalmente con
una mia rivisitazione e sono arrivati i muffin alle zucchine e cioccolato

 

ingredienti
3 uova
250 gr di zucchero
350 gr di farina
120 ml di olio di
semi
300 gr di zucchine
grattugiate
2 cucchiai di
cioccolato in polvere
1 bustina di
vanillina
1 bustina di lievito
in polvere
procedimento
Per prima cosa
togliere la buccia dalle zucchine e grattarle con la grattugia a buchi grandi e
lasciar scolare.
Impastare bene tutti
gli ingredienti e per ultimo aggiungere le zucchine grattate strizzate bene
dalla loro acqua.
Infornare a 180° per
circa 20’.
Sono buonissimi e le
zucchine non si sentono, né vedono (fondamentale con i nanetti!).

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