Mi hanno regalato due tranci di salmone da cui ho ricavato 5 belle bistecchine…che cosa farne?
Io sono dell’opinione che quando una materia prima a fresca, buona, non serve pasticciarla, condire troppo o aggiungere altri ingredienti.

Quindi ho preso le mie bistecchine di pesce le ho condite con sale rosa, una macinata di pepe bianco e le spezie che avevo a disposizione: rosmarino, timo e origano..
Le ho lasciato marinare per un pò e poi le ho cotte su una padella antiaderente calda, non serve ungere perchè il pesce rilascia un pò d’acqua e il pesce ha bisogno di poca cottura.

Ed ecco il risultato:

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