Il nano grande mi ha chiesto una zuppa….e io ho tirato fuori ciò che avevo in frigo e ho improvvisato. È venuta una zuppa molto delicata, io ho aggiunto anche una spolverata di grana, che ci sta proprio bene. Comunque l’esperimento è riuscito: il nano grande hsa proprio gradito.
Certo che fare le zuppe il 27 aprile……strano!
ingredienti
½ verza
1 patata lessa
1 porro
Sale, pepe, olio EVO
Procedimento
Tagliare sottilmente lo scalogno e metterlo a soffriggere nell’olio. Quando sarà stufato aggiungere la verza precedentemente lavata e tagliata a listarelle e far cuocere finchè non sarà morbida.
Una volta cotta salare, pepare e frullare con il minipimer insieme alla patata lessa.
Impiattare e servire con un filo d’olio.
