Questa è una versione estemporanea del Gatò di patate alla “quello che c’ho in frigo”.
È andata bene, per me quando i nani mangiano tutto è comunque un successo.
ingredienti
5 patate lesse
Due manciate di fave lessate
2 fette di prosciutto
Formaggio a pezzetti
Sale, noce moscata
parmigiano
Pan grattato
Procedimento
Schiacciamo e condiamo le patate con sale, noce moscata e una presa di parmigiano.
Stendere meta dell’impasto dentro una teglia foderata di carta forno e aggiungervi il ripieno: prosciutto a pezzetti, il formaggio a cubetti e le fave lessate.

Richiudere con l’impasto rimasto e cospargere di pan grattato. Cuocere in forno a 200° per almeno 25 minuti.

torta ricca di patate

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