E finisco qui il trend zucca…non perché l’abbia finita, un po’ ne ho congelata a quadretti per averla sempre di scorta.

Comunque con la poca zucca che è avanzata ho  ottenuto questa buona crema per condire la pasta.
ingredienti
zucca arrostita in forno
philadelpia
sale, pepe bianco, olio EVO
penne
Procedimento
Il procedimento è molto semplice perché il condimento si prepara mentre cuoce la pasta.
Mentre le penne cuociono otteniamo il condimento mettendo gli ingredienti nel boccale del minipimer.
Inseriamo la zucca, sale, pepe bianco e olio e frulliamo con il minipimer ottenendo una crema morbida e poi uniamo due cucchiaiate di philadepia o altro formaggio cremoso e emulsioniamo.
Scoliamo la pasta, mantechiamo un minuto in padella con il condimento e spolveriamo con abbondante parmigiano.

 

 

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