E’ tornato il gioco dello scambio ricette gallinesco e io questa volta sono stata abbinata a Claudia Martinelli e al suo blog  La Mora Romagnola e ho deciso di preparare le sue polpette di melanzane.

Non è stata una scelta facile perchè ho trovato tanti piatti sfiziosi che mi hanno incuriosito e soprattutto i dolci…che acquolina!

Una cosa che ci accomuna è sicuramente il prediligere piatti semplici di facile realizzazione ed io ho scelto le polpette di melanzane, ortaggio che amo molto.

#scambioricette #bloggalline #scambiamociunaricetta #notortemosce

 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredients
  • 3 melanzane
  • 2 spicchi di aglio (o meno a seconda dei gusti)
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • maggiorana se piace
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • pangrattato
  • sale e pepe
Instructions
  1. Mettere in forno le melanzane bucherellate a 180 C°, quando uno stuzzicadente ci entra senza incontrare resistenza tiratele fuori e apritele raschiandone la polpa che metterete in una ciotola.
  2. Soffriggere l'aglio in poco olio, aggiungere le melanzane e il prezzemolo.
  3. Far asciugare molto bene.
  4. Lasciare intiepidire, salare, pepare, aggiungere il parmigiano e il pane grattugiati.
  5. Formare tanti piccoli hamburger facendo delle palline con il composto da far rotolare nel pane grattugiato. Ungere un foglio di carta forno e adagiarvi sopra le polpettine, cuocere in forno a 200 C° per circa 20 minuti.

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