verdure

PAN BRIOCHE ALLE VERDURE

Anche questa è una ricetta del famoso corso di cucina, anzi la prima ricetta in quanto è un pan brioche fatto a monoporzione come antipasto. Anche qui c’ho messo del mio in quanto nel ripieno originale c’erano provola e salame piccante (che io non amo)  e quindi ho semplicemente cambiato il ripieno con ottimi risultati, […] Read more…

FINOCCHI AL LATTE

Finocchi al latte Oggi avevo voglia di un contorno leggero, ma saporito. Mi piacciono molto i finocchi, ma se non sono cotti, in casa li mangio solo io. Allora li ho cotti insaporendoli con le spezie: semi di finocchio e finocchio selvatico…per rimanere in tema! ingredienti 2 finocchi 1 bicchiere di latte sale finocchio selvatico […] Read more…

SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE

Ogni volta che porto Matteo a fare la spesa torno a casa con qualche ingrediente particolare, questa volta è toccato agli spaghetti di riso. Non avendoli mai preparati ho optato per un piatto semplice, su consiglio anche di Vaty e avendo in casa vari avanzi di verdure ho pensato di preparare un piatto vegetariano. Molto […] Read more…

Polpettone colorato

Coma al solito un piccolo stratagemma per far mangiare ai nanetti le verdure, anche se poche, senza sentirsi dire “no”, “ufffa” o “non le voglio”. Il polpettone che adorano  va bene com’e1, e questo e pieno di carotine, olive verdi e un pò di formaggio, ovvero la Rustichella Montecristo. ingredienti: 400 gr di macinato di […] Read more…

SIMIL PASTIERA ALL’EMMENTALER DOP

Conosco molto bene l’Emmentaler Dop e anche le Gruyère dop e sono stata molto felice di aderire a questo progetto di Formaggi Svizzeri e Peperoni e patate. Ho fatto arrivare il pacco in ufficio perché, appunto, lavorando rischiavo di non essere in casa al momento della consegna…bhè, è stata una luuuuunga mattinata di lavoro. Non […] Read more…

Cous Cous estivo

Ogni tanto, perchè quest’estate è veramente instabile, fa caldo. E allora meglio un bel piatto fresco come il cous cous che a me piace condito in ogni modo, questa volta sà di mare! ingredienti 1 bicchiere di cous cous 300 gr di gamberetti 2 zucchine 100 gr di asparago di mare una manciata di pachini […] Read more…

Carciofi ripieni ai formaggi

E’ tempo di carciofi e quando il mio verdurivendolo mi ha proposto qusti carciofi non ho potuto che farli ripieni. Buoni e delicati. ingredienti 6 carciofi cimaroli 6 cucchiai di ricotta 6 cucchiai di parmigiano 1 fetta di pecorino fresco 3 cucchiai di pan grattato Sale, pepe, maggiorana Procedimento Per prima cosa lavare i carciofi […] Read more…

Ricetta sprint: involtini di melanzane e fesa di tacchino

Ieri proprio non avevo tempo per cucinare cose elaborate e quindi, prendendo i vari “avanzi” che offriva il frigorifero ho ideato questo piatto: involtini di melanzane e fesa di tacchino. ingredienti melanzane già grigliate formaggio fesa di tacchino affettata pomodorini, olio e sale per il contorno Procedimento Disporre la fesa di tacchino sul tagliare e […] Read more…

Pesto di broccolo romano e mandorle

Questo piatto è un’idea molto facile per far mangiare i broccoli ai bimbi…prima di tutto non capiscono che sono verdure e poi è un pò dolce grazie all’aggiunta delle mandorle. Da provare ingredienti: 1 broccolo romano già lessato aglio mandorle pecorino sale e olio procedimento Per prima cosa occorre lessare il broccolo romano, fatto questo […] Read more…

1 2 3 4 7